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甜山药的做法

甜山药是一道简单可口的家常菜，下面是制作甜山药的做法： 材料： - 甜山药：500克 - 白糖：适量 - 水：适量 步骤： 1. 将甜山药洗净，切成厚度约为0.5cm的薄片。如果不喜欢剥皮，也可以将山药切成块状。 2. 在切好的山药片上撒上一层白糖，稍微拍打一下，再把山药片翻个面，同样在另一面上撒上适量的白糖。 3. 取一平底锅，加入适量的水，放入撒好糖的山药片，不要让山药片重叠，尽量平铺在锅底。 4. 开小火，慢慢煮，避免糖糊底或者山药煮烂。中途可以翻动一下山药片，保证双面煮熟。 5. 煮至水分差不多蒸发干时，可以摇动锅子，山药片有粘糖的感觉就可以关火了。 6. 将煮熟的甜山药装盘即可食用。 温馨提示： 1. 在煮山药片时，可以不断地翻动山药片，以免糖糊底。 2. 煮过的山药会很容易粘在一起，所以在煮之前最好用一些油或者热水将山药片分开。 3. 如果喜欢更甜一些的口感，糖的用量可以适量增加，或用冰糖代替白糖，口感会更好。 4. 甜山药可以冷藏后食用，吃时可以拌上芝麻、蜂蜜等增加口感。

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